Gastronomija vakuumskega pakiranja
Stroje za vakuumsko pakiranje lahko obdelujemo tudi v obratih in v srednje velikih podjetjih. Omogočajo pakiranje hrane tako, da imajo proizvodi, namenjeni za uporabo, najboljši datum pred datumom. Vakuumski stroji za embaliranje (pogosto jih imenujemo embalažni stroji so posode za črpanje zraka iz notranjosti folije in hkrati nosijo tesnilni pečat. Vsak pakirni stroj je, ne glede na njegovo zasnovo, opremljen s pretiravanjem in tesnilno palico s teflonsko prevleko.
Cena takšne naprave je približno tisoč zlot. Dolžina tesnilne palice je približno petintrideset centimetrov. Naprava ima običajno dve funkciji: pakiranje in zapiranje vrečk in zapiranje vakuumskih posod, pokrovčkov steklenic, pokrovov s pomočjo nastavka. Priporočljivo je dati vrečke s skupino R-vac, E-vac ali več, uporaba gladkih vrečk je možna s folijo z najmanjšo debelino 120 mikronov. Teža naprave je približno štiri kilograme. Ohišje je pripravljeno iz običajno odlične plastike ali nerjavečega jekla. Povprečna življenjska doba je približno petnajst let. Omrežna napetost je približno dvesto trideset V, moč pa približno štiristo W. Na splošno so zmogljivosti orodja veliko visoke.Delovanje stroja je priljubljeno in varno. Zmožnost ustvarjanja do tisoč zvarjev zapored brez pregrevanja naprave. Primeren je tudi za profesionalno shranjevanje opreme in delov strojev. Črpalka ima običajno visokokakovosten kroglični ležaj. Nekatere naprave imajo tudi digitalni zaslon.Uporabniki se pogosto soočajo z vprašanjem, ali izbrati komoro ali pakirni stroj brez komore. Za uspeh domačih aplikacij tudi v majhnih trgovinah, z eno samo embalažo več - deset izdelkov, bo izbira stroja brez embalaže brez komore. Tudi če je potrebno pakirati predmete podolgovate oblike (npr. Prekajene ribe, bo večja možnost delovanja zagotovila embalažni stroj brez komore (brez omejitev velikosti - možnost uporabe folije v rokavu.Da je treba dnevno pakirati na desetine izdelkov (trgovine, kuhinje, gostinska podjetja, proizvodni obrati, bo komorni pakirni stroj to delo opravil hitreje in tako bodo vrečke veliko cenejše.
